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文章目錄

一、米長蟲了怎么辦二、預(yù)防米長蟲的方法三、大米保存要注意什么

米長蟲了怎么辦

1、米長蟲了可采用磷他鋅加有機酸熏殺。

在涼臺或閑置的房間內(nèi),把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中,即熏蒸袋,再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或婉,內(nèi)放50克食醋;如果糧食不超過500千克,就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中,無須攪動,立即密封熏蒸袋口。密封5―10天,便可將里面的害蟲全部殺死。之后散氣2―3天,取出醋水和殘渣理掉。

2、米長蟲了可以放進(jìn)冰霜

如果生蟲的大米不是很多,可將生蟲的大米放在塑料袋里,把袋口扎緊,放在冰箱的冷凍室里,48小時后取出,可殺死大米里的蛀蟲。

3、米長蟲了可以放在塑料油桶內(nèi)

空塑料油桶洗凈晾干,將冷凍好的大米,罐裝在干的塑料油桶內(nèi),蓋好蓋使飛蟲不得入內(nèi)。

預(yù)防米長蟲的方法

1、首先把買來的糧食(米、豆等),放到冰箱冷凍室里,冷凍四個小時,凍死蟲卵。取一空塑料油桶洗凈晾干,將冷凍好的糧食(米、豆等),罐裝在干的塑料油桶內(nèi),蓋好蓋使飛蟲不得入內(nèi)。

2、在酒瓶中裝上50克白酒,不蓋蓋兒,然后把裝有酒的瓶子埋在米中,瓶口高出米面,將米袋封口。由于米的微弱呼吸,使空氣越來越少,酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌作用,所以可以防止生蟲。

3、先在鍋里放適量的水,再取十幾粒花椒放在鍋里與水同煮,然后將布袋放入浸透,撈出晾干。裝米時,用紗布縫幾個小口袋裝些花椒,分別放于米的下、中上部,扎緊布袋口,放于陰涼通風(fēng)處,大米就不會生蟲。

4、在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復(fù)使用20余次。不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲。

5、根據(jù)季節(jié),適量存放。一年之中,根據(jù)不同的季節(jié),可適時調(diào)整家中大米的存量。一般情況下,夏季天氣溫度較高,空氣濕度較大,大米極易受潮發(fā)霉,儲存難度較大,理應(yīng)少存,最好隨買隨吃。而秋冬季節(jié),溫度較低,氣候干燥,大米不易受環(huán)境影響其食用品質(zhì),可以適量多存。

6、適時通風(fēng),防潮隔熱。無論是超市、菜場還是家庭,在夏天對大米的保存都應(yīng)該注意防潮、隔熱,盡可能存放在陰涼、干燥、易通風(fēng)的地方。具體需注意三個方面。注意防潮,不宜混存。因為大米吸濕性較強,所以應(yīng)注意防潮,不宜混存。例如,大米不宜靠墻著地,通常要放在墊板上,防止受潮;大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則大米吸水,容易霉變或生蟲。注意隔熱,遠(yuǎn)離熱源。在高溫環(huán)境下,大米容易發(fā)熱霉變,因此應(yīng)注意隔熱,遠(yuǎn)離熱源。例如,大米不宜存放在廚房內(nèi),因廚房溫度高、濕度大,對大米質(zhì)量影響很大;大米不宜放在爐灶旁,因離熱源太近,大米會發(fā)熱從而引起質(zhì)量變化。注意陰干,切忌曝曬。如果大米受潮,應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處攤開晾干吹透,切忌曝曬。因為曝曬會使水分迅速散失,一些顆粒會碎掉,導(dǎo)致食用品質(zhì)大打折扣,若再放回潮濕環(huán)境更容易受潮、霉變、生蟲。

7、自然缺氧,科學(xué)防蟲。在高溫高濕季節(jié),防止大米生蟲的歷史經(jīng)驗有很多種。例如:在米袋里混合放入幾頭干大蒜(大蒜食品);或取花椒或茴香,包成若干紗布包,放入米袋然后密封。但用這些方法時間長了,米里會保留某種氣味從而影響食用,害蟲也會對某種氣味產(chǎn)生抗性,仍然達(dá)不到預(yù)期效果。那么,如何能既防蟲又不影響食用呢?據(jù)保糧專家介紹,蟲卵在低氧或缺氧的情況下很難發(fā)育成幼蟲,因此家庭儲米可用塑料薄膜缺氧密封,采用這種自然脫氧的方法保存大米,既能達(dá)到防蟲效果,又不會影響大米的食用品質(zhì)。

大米保存要注意什么

1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則大米吸水,導(dǎo)致霉變。

2、大米不宜存放在廚房內(nèi);因廚房溫度高;濕度大,對大米的質(zhì)量影響極大。

3、大米不宜靠墻著地,通常要放在墊板上,這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲。

4、大米不宜放在爐灶旁。離熱源太近,大米會發(fā)熱而引起質(zhì)量變化。

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