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文章目錄

一、膽結(jié)石的食療有哪些二、膽結(jié)石吃什么食物好三、膽結(jié)石有什么飲食宜忌

膽結(jié)石的食療有哪些

1、膽結(jié)石的食療一：蓮子粥

原料:蓮子25 g,大米或糯米50 g,冰糖適量。

做法:蓮子用開(kāi)水泡脹,除去皮心、入鍋內(nèi),加冷水適量,用小火煮半小時(shí),至熟而不爛時(shí)盛起。米淘洗凈,入鍋內(nèi),加冷水適量,用大火燒開(kāi)10分鐘后,倒入蓮子肉及湯,改用小火煮約半小時(shí),加冰糖調(diào)化即可。

2、膽結(jié)石的食療二：黃鱔參歸湯

原料:黃鱔300 g,黨參30 g,當(dāng)歸30 g,蔥絲、姜絲各適量,蒜末、料酒、精鹽、味精各少許。

做法:從黃鱔脊背剖開(kāi),除去骨、內(nèi)臟、頭、尾,然后洗凈,切成4 cm長(zhǎng)的絲,分別將當(dāng)歸、黨參洗凈裝入同一個(gè)紗布袋中。將鱔魚(yú)絲和紗布袋放入沙鍋中,加入料酒、蔥絲、姜絲、蒜末、精鹽及適量的清水,先用大火煮沸,然后用小火煎煮1小時(shí)左右,撈出藥袋后加入味精調(diào)味,起鍋裝盤(pán)即可食用。

3、膽結(jié)石的食療三：玉米湯

原料:玉米(鮮)250克,豆腐干50克,玉蘭片(干筍)50克,毛豆50克,大蔥5克,鹽4克,味精2克,植物油10克。

做法:玉蘭片、豆腐干、蔥分別洗凈切丁,毛豆洗凈煮熟,去莢皮,玉米片煮熟備用,坐鍋點(diǎn)火放油,爆香蔥丁,加入玉米粒和適量水,待沸后加八豆腐干、干筍、毛豆仁,以精鹽、味精調(diào)味,再煮沸時(shí)即可。

4、膽結(jié)石的食療四：荸薺內(nèi)金餅

原料:荸薺600克,雞內(nèi)金30克,白糖150克,面粉10克,淀粉40克,玫瑰20克,糯米粉100克,植物油100克,豬油60克。

做法:將雞內(nèi)金碾為粉末,加入白糖、玫瑰,面粉、豬油拌成玫瑰餡。鮮荸薺去皮洗凈,用刀拍爛,剁成細(xì)泥,加入糯米粉拌勻,八籠蒸熟取出,趁熱將荸薺泥分成湯圓大小,手上墊著干凈濕巾,逐個(gè)包人玫瑰餡,壓成扁圓形,撒上一層細(xì)干淀粉。炒鍋上武火,放油燒至八成熱,將荸薺餅放八油鍋內(nèi),炸成會(huì)黃色時(shí)用漏勺撈起入盤(pán),撒上白糖即成。

膽結(jié)石吃什么食物好

1、膽結(jié)石吃胡蘿卜好

胡蘿卜具有利尿、健脾消食、排出膽汁的功效,對(duì)膽結(jié)石具有很好的治療作用,能夠有效地排出結(jié)石。因此,膽結(jié)石患者應(yīng)該多吃胡蘿卜。

2、膽結(jié)石吃核桃好

核桃對(duì)膽結(jié)石患者而言是一種非常好的事物,核桃富含亞油酸,能夠有效地減少膽固醇形成的幾率,從而能夠有效地抑制膽結(jié)石病情的惡化。核桃富含不飽和脂肪酸,還能夠促進(jìn)患者有效地排出膽汁,從而排出膽結(jié)石,因此,膽結(jié)石患者應(yīng)多吃核桃。

膽結(jié)石有什么飲食宜忌

1、膽結(jié)石飲食宜吃什么

要多吃些含維生素的食物,如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等,平時(shí)應(yīng)多吃些香蕉、蘋(píng)果等水果。要用植物油炒菜,所吃的菜以燉、燴、蒸為主。要常吃些瘦肉、雞、魚(yú)、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。要多吃些能促進(jìn)膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物,如山楂、烏梅、玉米須 (泡茶慢慢喝)。

2、膽結(jié)石飲食忌吃什么

忌吃含膽固醇較高的的食物,如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚(yú)子及巧克力等。忌吃含高脂肪食物,如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點(diǎn)也不宜多吃,因?yàn)檫^(guò)多的脂肪會(huì)引起膽囊收縮,導(dǎo)致疼痛。忌借節(jié)日或親友聚會(huì)時(shí)大吃大喝。因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)促使膽汁大量分泌,而膽囊強(qiáng)烈的收縮又會(huì)引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。

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