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商務宴請雖然吃的是“概念飯”，但是用餐的地點和場合的選擇是非常重要的，口味、環境、位置等，都是應考慮的要素。宴請時間可根據主辦方的實際需要而定，但也應該根據客人的活動妥善安排，同時還應考慮參加人員的風俗習慣。總之，訂餐標準的高低直接影響宴會質量的優劣。

重要客戶是公司利潤的主要來源，更是公司穩定發展的基本保障。對于重要客戶來說，東西好不好吃不那么重要，重要的是吃東西的環境和檔次一定要高，要講究排場。因為講究排場才能說明對客戶有足夠的誠意和尊重。

邀請重要客戶吃飯，首選“大腕”餐廳或四星級以上的飯店。一般來說，海鮮類餐廳、日本料理、法式大餐等常是首選。在國內，這些字眼兒幾乎代表了餐廳的高檔和菜品的考究。

上述飯店通常環境高雅，裝修豪華氣派、富麗堂皇。而且，這些地方還有舒適的單間、雅座，保證你與客戶的溝通不會受到外界的干擾。

如果是對待潛在客戶，那么一定要講究舒適。他們可能今天還不是你的財富來源，但是明天就可能讓你賺到錢。對于潛在客戶來說，接觸、交往和交流顯得更為重要。比如通過商務宴請，讓雙方放下戒備，敞開心扉。所以，定期宴請潛在客戶不失為一個好選擇。

對于潛在客戶，尤其是不了解他對你將會有多大價值時，你可能不大愿意為宴請而拋重金，像對待重要客戶那樣講究檔次和排場。但是，在宴請的安排上也要真誠相待，檔次不能過低，或者為了節約而選擇環境差、衛生標準低、交通不便的場所。所選餐廳的位置最好有利于客戶出行，不太好找的地點最好就不要去了。對于菜品，可以不太貴，但應力求做到新鮮和獨特，比如嘗試一下新開的風味餐館，品嘗新推出的菜品，都是經濟實惠的選擇。

一般來講，跟“朋友”客戶吃飯沒有那么多的講究，選擇中檔餐廳就可以了，但務必要口味地道、環境衛生。同時，畢竟是生意上的合作伙伴，所以，在宴請上仍然要讓對方感受到你的誠意。如果雙方關系足夠親密，不妨邀請他到自己家中吃“家宴”，經濟實惠，環境也肯定比餐廳要自由放松得多。對于雙方來說，“家宴”更能加深了解和友誼，是簡單卻絕好的選擇。

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